Biscotti kekszek: recept az olasz hagyományos süteményekhez

Biscotti - Ez az olasz keksz. Ez sült különleges módon - az első szilárd cipót, majd vágjuk szeletekre, és kemencében szárítjuk még ebben a formában. Féle biscotti, sok. Különböző sütik biscotti recept igényel különböző összetevőket a tésztát és a tölteléket. A töltelék lehet adni közvetlenül a tésztába a dagasztás során, és átterjedhet a kinyújtott tésztára, amelyet azután feltekercselnetek.

Biscotti szolgált, mint általában, minden ital, mert a cookie-textúra lesz elég száraz és szilárd. Hagyományos kínálat - édes desszertbor. És enni biscotti mártott bor. De ez elég alkalmas, tea és kávé, valamint gyümölcslé.

Úgy tartják, hogy ez volt a kedvenc biscotti cookie-Hristofora Kolumba. Ez érthető: összetétele és szerkezete a máj tudja venni a hosszú útra. Nos, ha igen, akkor különösen alkalmas a hosszú távú tárolás otthon. Biscotti lehet nagy mennyiségben állítják elő, hajtogatják a konzervdoboz, és tartsa az ügyben, amikor csak akarja, édes vagy váratlan vendégek süllyedni. Így indul kínálunk, hogy biscotti mákkal és szárított bogyók.

Biscotti mákkal és bogyók

Összetevők:

• 200 g liszt és a cukor
• 2 tojás
• Egy zacskó sütőpor
• MAK (1 evőkanál..) és szárított bogyók töltésére (cseresznye, áfonya, mazsola) - 2-3 evőkanál. Kanál.

Előállítás:

Keverjük össze a lisztet a cukrot és a sütőport. Hozzáadjuk a tölteléket. Keverjük össze, és öntsük a felvert tojásokat egy külön tálba. Gyúrjuk a tésztát egy kicsit ragacsos és nyúlós. Képezzen cipó 2-3 cm vastag.

Tepsibe bélelt sütőpapírral, a tésztát rajta. Hajó előmelegített sütőben 180 fok. A sütési idő - kb 20 perc.

Kapunk a sütőből, kissé lehűlni. Cut cipó keresztben vékony csíkokra (kb. 1 cm). Spread őket egy tepsibe széles oldalán, és tegye a sütőbe további 5 percig öt perccel később felborulhat biscotti a másik oldalon, és további 5 percig, amíg aranybarna szárítjuk.

Ready biscotti legyen kemény és ropogós. És, persze, finom!

Mivel töltés ezekben Biscotti adhatunk más aszalt gyümölcs vagy diófélék.

Biscotti citrus és fűszerek

Összetevők:

• 500-600 g liszt
• 200 g barna cukrot
• 100 g vaj minőségű
• 80 g zsíros krémet
• 1 tojás
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1 evőkanál citrom vagy narancs héja
• Őrölt fahéj és kardamom (egy csipet vagy egy kicsit több)
• Apróra vágott dió (dió, mandula)
• A só (csipet)

Előállítás:

A vajat és a tejföl. Adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket. Miközben továbbra is keverjük, hozzáadjuk a tojást. Pour héja és dió.

Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet sóval és sütőport, összegyúrjuk rugalmas tésztát. Liszt vehet 3-4 csésze, vezetett a konzisztencia vizsgálat. Meg kell kellemes és rugalmas. Tekerjük a tésztát fóliába, és tedd a hűtőbe néhány órára.

Melegítsük elő a sütőt 190 fok. Vystelit sütés sütőpapír. A tesztcsíkot formájában két 2-3 cm vastag. Süssük a sütőben körülbelül 20 percig, amíg a cipót nem öblítjük. Kap egy kis hűvös. Átfogják a szalag szélessége 1 cm. Egy vékony késsel, mert biscotti leomlanak. Száraz mindkét oldalán a sütőben további 7-10 percig.

Kész biscotti lehűlni a rácsra, hajtani egy ón- vagy üvegedénybe, csukja be a fedelet szorosan. Így el lehet tárolni, legalább egy hétig.